Посуда: Кастрюля среднего размера или большая (на 2—3 литра)
Ингредиенты потребуются такие:
1 средняя луковица 1 крупный зубчик чеснока 1 средняя морковь
1 средний черешок сельдерея
зелень петрушки
1 ломтик бекона
1 банка (430 г) готового к употреблению куриного бульона
1/2 чайной ложки сушеных листьев орегана
1/2 чайной ложки толченого красного перца
1 банка (450 г) черной фасоли
4 дольки лимона

Итак, готовим суп с черной фасоли:
1 Очистите и порубите луковицу. Очистите и мелко порубите чеснок. Очистите и крупно порубите морковь. Крупно порубите сельдерей.
2 Промойте зелень петрушки холодной водой и насухо вытрите бумажными полотенцами. Нарубите примерно 2 столовые ложки листьев петрушки, используя разделочную доску и поварской нож, или положите листья петрушки в маленькую миску или чашку и нарежьте их на очень мелкие кусочки кухонными ножницами. Стебельки выбросьте.
3 Разрежьте ломтик бекона поперек на полоски шириной 1,2 см. Обжаривайте бекон в кастрюле на среднем огне примерно 1 минуту, постоянно помешивая. Жир не сливайте.
4 Выложите к бекону лук и чеснок. Обжаривайте примерно 5 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким (проверьте вилкой) и не начнет приобретать желтый цвет. Бекон должен по-прежнему быть мягким. Снимите сковороду с огня.
5 Добавьте, помешивая, куриный бульон, морковь, сельдерей, петрушку, ореган и красный перец. Доведите до кипения на сильном огне. Как только смесь закипит, убавьте огонь до слабого кипения. Накройте и варите 10 минут.
6 Пока бульонная смесь варится, слейте с черной фасоли через сито жидкость и промойте ее холодной водой. Отмерьте 1/2 стакана фасоли. Положите ]/2 стакана фасоли в маленькую миску и помните вилкой.
7 Выложите, помешивая, цельную фасоль и размятую фасоль в бульон. Варите примерно 1 минуту, пока фасоль не прогреется. Подавайте суп с лимонными дольками
Энергетическая ценность супа из черной фасоли: 140 калорий (калорий из жиров 20 ); жиров 2 г (насыщенных 1 г); холестерина 0 мг; натрия 670 мг; углеводов 27 г (клетчатки 7 г); белков 10 г.
Если вы вегетарианец:  вариант этого супа, замените бекон 1 столовой ложкой растительного масла, а вместо куриного бульона используйте овощной бульон.
А вы знали, что легче будет нарезать, если предварительно вы поставите его на 5 минут в морозилку.