Что нужно из принадлежностей: глубокая сковорода диаметром 20 см
Что нужно из ингредиентов:
2 яйца
2 чайные ложки маргарина или сливочного масла

Готовим омлет таким образом:
1. Взбейте яйца в маленькой миске вилкой или веничком, пока желтки полностью не перемешаются с белками.
соль и перец (по желанию)
2. Разогревайте маргарин в сковороде на среднесильном огне, пока маргарин не зашипит. Когда маргарин растопится, наклоните сковороду, чтобы полностью покрыть маргарином все дно.
3. Быстро влейте яйца в сковороду. Быстро поворачивая сковороду над огнем, энергично помешивайте яйца вилкой, чтобы равномерно распределить их по дну сковороды. Когда яйца затвердеют, оставьте их на огне на несколько секунд, чтобы они слегка поджарились на дне. Не передержите — омлет продолжит печься после того. как вы сложите его.
4. Наклоните сковороду и подсуньте под край... Читать рецепт »

1. Взяв на каждое яйцо по I столовой ложке молока, полужирных сливок или воды, взбейте яйца с молоком при помощи вилки или веничка до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Разогревайте маргарин (примерно 1 столовую ложку на 3 яйца) в сковороде на среднем огне, пока маргарин не начнет шипеть.
2. Вылейте яичную смесь в сковороду. У дна и стенок сковороды смесь быстро затвердеет. Когда это произойдет, аккуратно поднимайте при помощи лопаточки пропеченную часть по краям, чтобы жидкая, непропеченная часть могла перетечь ко дну. Не следует постоянно перемешивать, а лишь так же приподнимать готовую часть и давать жидкой смеси перетекать ко дну.
3. Жарьте 3—4 минуты или пока смесь не затвердеет насквозь, оставаясь по-прежнему слегка влажной и сохраняя кремовый цвет. Сразу же подавайте на стол.

 Разогревайте маргарин или сливочное масло в тяжелой сковороде на среднем огне, пока он не начнет шипеть. Положите достаточно маргарина, чтобы в растопленном виде он покрывал дно сковороды на 3 мм. Разбейте каждое яйцо в отдельный стаканчик для заварного крема или в блюдце. Аккуратно перелейте яйца в сковороду. Незамедлительно убавьте газ, чтобы огонь был минимальным. Однако, пока яйца жарятся, вы по-прежнему должны видеть и слышать шипение. Если шипение прекратится, слегка прибавьте огонь. Жарьте, не накрывая, 5—7 минут, часто поливая яйца ложкой маргарином со сковороды, пока желтки не затвердеют и над ними не образуется пленка.

 Положите яйиа в кастрюлю. Налейте столько холодной воды, чтобы она закрывала яйца как минимум на 2.5 см. Доведите, не накрывая, до кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с огня. Накройте и дайте постоять 18 минут. Сразу же слейте с яип горячую воду и несколько секунд подержите их пол проточной холодной водой, чтобы процесс варки остановился; воду слейте. Слегка постучите яйцом об стол, чтобы разбить скорлупу. Покатайте яйцо между ладонями, чтобы скорлупа легче отходила, и затем очистите. Если яйцо чистится с трудом, во время этой процедуры держите яйцо под холодной водой.
... Читать рецепт »

Из принадлежностей нам нужно будет: прямоугольное термостойкое блюдо или форма для запекания (примерно 28^18 см)
Ингредиенты нам нужны такие:
1 маленький зеленый сладкий болгарский перец
1 зубчик чеснока
1 средняя луковица
1 столовая ложка молотого чили
1/2 чайной ложки нарубленных свежих или V2 чайной ложки сушеных листьев орегана
1/4 чайной ложки молотого тмина
1 банка (450 г) томатного соуса
2 стакана тертого сыра «Монтеррей Джек» (240 г)
1 стакан тертого «Чеддера» (120 г)
1/2 стакана сметаны
... Читать рецепт »

Из посуды нам потребуется: Противень для выпечки или большая неглубокая форма для запекания (примерно 38x25 см).
Из ингредиентов:
1 маленький помидор
3 средних лука-порея
6 мучных лепешек «Тортилья» (диаметром 20—25 см)
2 стакана тертого сыра «Колби» или «Чеддера» (240 г)
2 столовые ложки нарубленных зеленых чили (из 12-граммовой банки)
нарубленный свежий чилантро или петрушка (по желанию)
... Читать рецепт »