Идеальные варенные яйца - 11 Февраля 2010 - Кулинария - всем, кто любит покушать!

Суббота, 04.09.2010, 23:49

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » 2010 » Февраль » 11 » Идеальные варенные яйца
20:50
Идеальные варенные яйца


ЯЙЦА ВКРУТУЮ.
 Положите яйиа в кастрюлю. Налейте столько холодной воды, чтобы она закрывала яйца как минимум на 2.5 см. Доведите, не накрывая, до кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с огня. Накройте и дайте постоять 18 минут. Сразу же слейте с яип горячую воду и несколько секунд подержите их пол проточной холодной водой, чтобы процесс варки остановился; воду слейте. Слегка постучите яйцом об стол, чтобы разбить скорлупу. Покатайте яйцо между ладонями, чтобы скорлупа легче отходила, и затем очистите. Если яйцо чистится с трудом, во время этой процедуры держите яйцо под холодной водой.

ЯЙЦА ВСМЯТКУ
 Положите яйца в кастрюлю. Налейте столько холодной воды, чтобы она закрывала яйца как минимум на 2.5 см. Доведите, не накрывая, до кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с огня. Накройте и дайте постоять 3 минуты. Сразу же слейте с яиц горячую воду и подержите яйца несколько секунд под проточной холодной водой, чтобы остановить процесс варки; воду слейте. Разрежьте яйца вдоль пополам и вычерпывайте содержимое из скорлупы.

Категория: Прочее | Просмотров: 377 | Добавил: admin | Теги: варенные, всмятку, Яйца | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *: